Julie Flores Los minerales son súper importantes para nuestra salud. Se encuentran tanto en la tierra como en los alimentos y son clave para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Por ejemplo, son esenciales para el corazón, el cerebro, la producción de hormonas y enzimas.
Existen dos tipos de minerales según la cantidad que necesitamos. Los macrominerales son los que necesitamos en mayor cantidad, como el calcio, potasio, sodio, cloruro, fósforo y magnesio. Por otro lado, los oligoelementos, como hierro, cobre, fluoruro, selenio, zinc, cromo, molibdeno, yodo y manganeso, se requieren en menor cantidad, pero también son esenciales.
Como dato curioso, el zinc es clave para el sistema inmune, la producción de ADN, la división celular y la fabricación de proteínas. Así que no olvides incluirlo en tu dieta diaria.
6 Alimentos Ricos en Minerales
1- Nueces y semillas
Las nueces y las semillas son un excelente snack cargado de minerales, especialmente magnesio, zinc, manganeso, cobre, selenio y fósforo. Por ejemplo, una nuez de Brasil tiene el 174% de tu necesidad diaria de selenio, y un puñado de semillas de calabaza (28 g) te da el 40% de lo que necesitas de magnesio. Son fáciles de llevar y puedes añadirlas a batidos, avena o combinarlas con frutas y verduras.
2.-Mariscos
Ostras, almejas y mejillones están llenos de minerales como selenio, zinc, cobre y hierro. Comer 6 ostras medianas (84 g) cubre tus necesidades diarias de zinc y cobre, además de aportarte un buen porcentaje de selenio y hierro. Si estás en riesgo de deficiencia de zinc, los mariscos son una opción excelente.
3-Verduras crucíferas
Comer brócoli, coliflor, acelgas o coles de Bruselas puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, y también te da una gran dosis de minerales. Estas verduras son ricas en azufre, un mineral importante para la función celular, la producción de ADN y la desintoxicación del cuerpo. También aportan magnesio, potasio, manganeso y calcio.
4-Vísceras
Aunque no son muy populares, las vísceras como el hígado son súper nutritivas. Por ejemplo, una porción de hígado de res (85 g) te da toda la cantidad de cobre que necesitas al día, además de un buen porcentaje de selenio, zinc, hierro y fósforo. También están llenas de proteínas y vitaminas como la B12 y la A.
5-Huevos
Los huevos son conocidos como un multivitamínico natural, y no es para menos. Son ricos en minerales como hierro, fósforo, zinc y selenio, además de tener grasas saludables, antioxidantes y proteínas. No te saltes la yema, ya que es donde están la mayoría de los nutrientes.
6-Frijoles
Los frijoles son famosos por su fibra y proteína, pero también son una excelente fuente de minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio, manganeso, cobre y zinc. Aunque los frijoles contienen anti nutrientes que pueden disminuir la absorción de minerales, prepararlos adecuadamente (remojándolos o cocinándolos bien) ayuda a que los nutrientes sean más aprovechables.
Los minerales son esenciales para mantenernos saludables y funcionando de manera óptima. Ya sea a través de los macrominerales o los oligoelementos, cada uno cumple un rol clave en diversas funciones de nuestro cuerpo, desde la salud ósea hasta el sistema inmunológico. Incorporar alimentos ricos en minerales, como nueces, mariscos, verduras crucíferas, vísceras, huevos y frijoles, es una forma sencilla y deliciosa de asegurar que tu cuerpo reciba lo que necesita para mantenerse fuerte y saludable. ¡Así que no olvides incluirlos en tu dieta diaria y notarás los beneficios a largo plazo!
